Så er min søn blevet 8 år og til hans fødselsdag valgte jeg i år at lave en wales kagemand med glasur og slik. Nok til 12-14 personer.
Foto: ©Rikkecori Marcussen
Ingredienser:
Dej:
2,5 dl vand
100 g smør
150 g hvedemel
3 æg, str. L
Glasur:
100 g flormelis
1 spsk varm vand
Fremgangsmåde
Dej:
- Bring vand og smør i kog.
- Tilsæt melet lidt af gangen under kraftig omrøring.
- Tag gryden af varmen og lad den køle af i ca. 10 minutter
- Pisk æggene i et af gangen. Hvert æg piskes i 1 min.
- Når dejen er blevet til en tyk cremet masse som selv kan holde faconen, kommes dejen i en sprøjtepose og sprøjtes ud på en plade som en kagemand/kone i et ½ cm tyndt lag.
Det nemmeste er, hvis du på bagepapiret først med en blyant har optegnet faconen på din kagemand/kagedame. Husk at vende siden med blyantstregen nedad. - Bag kagemanden/kagedamen gyldenbrun ved 200 grader, alm. ovn, i ca. 25 minutter.
- Lad kagemanden/kagedamen afkøle og pynt den herefter med med glasur og slik.
Glasur:
- Bland flormelis og vand godt sammen i en skål. Kom glasuren i en sprøjtepose, og sprøjt glasur på kagemanden/kagedamen som du ønsker.
Pynt til sidst kagemanden/kagedamen med slik.