Opskrift på en frisk og lækker lagkage bestående af hjemmelavede chokolade lagkagebunde, med hindbærcreme, pyntet med flødeskum, hindbær og hakket daim.
![Hindbær lagkage]( "Hindbær lagkage")
- Fotos: ©Rikkecori Marcussen
Ingredienser:
3-4 chokolade lagkagebunde
1 portion hindbærcreme
1 kvart l. piskefløde
1 daimstang (lille)
100 g friske/frosne hindbær (optøede) til pynt
Evt. 300 g friske/frosne hindbær i mellem lagene (kan udlades)
Fremgangsmåde
Når dine chokolade lagkagebunde er færdig bagt og helt afkølede, og du har lavet hindbærcremen ligger du skiftevis en lagkagebund og et lag hindbærcreme. Dette gør du 3 eller 4 gange, alt efter om du ønsker at benytte 3 eller 4 lagkagebunde.
Slut af med et lag hindbærcreme på toppen, pynt med flødeskum, hindbær og drys til sidst med hakket daim ud over kagen.
TIP
Du kan sagtens komme friske / optøede frosne hindbær imellem lagene i din kage, så kagen bliver endnu mere frisk.
Jeg syntes personligt at netop denne lagkage er bedst når den laves og serveres samme dag, men kan også sagtens spises dagen derpå.